Fırında Patlıcan ve Kabak Kızartması
MALZEMELER
4 adet kabak
2 adet patlıcan
6 domates
HAZIRLANIŞI
Kabak ve patlıcanları kızartmalık olarak doğrayıp tuzlu suda bir müddet bekletin.
Suyunu süzdürdükten sonra çukur bir kaba alıp çok az tuz ve 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağ ile karıştırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip ısıtılmış 220-250 derece fırında kızarttın.
Bir tavada 4 domates rendesini ve 2 adet küp küp doğranmış domatesi iyice pişirin; içine 1 çay kaşığı zeytinyağı , 1 çay kaşığı sirke , 2 diş rendelenmiş sarımsak , tuz ve karabiber katıp suyu çekilene kadar kaynatın.
Kızaran sebzelerin üzerine sosu döküp servis edin.
Afiyet olsun.
