Karamel Nasıl Yapılır?

Krem karamel…

Kekleriniz için dolgu yapmada ve üzerini süslemede kullanabilirsiniz.

Dolgu tarifleri en çok yabancı tariflerde var. Yabancı kaynaklı tariflerede

yer verdim. Değişiklik sevenler için, hergün değişik tatlar arayanlara…

Malzemeler

1 bardak toz şeker

1/2 bardak krema

125 gr tereyağı

Hazırlanışı

Toz şekeri altını hızlı açtığınız ocakta şekeri çok yakmadan dikkat ederek

karamelize ediniz. Ocağa yerleştirdiğiniz tencerenizin

içine şekeri ilave ettikten sonra altını hızlı açınız önce

kendi halinde karıştırmadan kenarlarda erimeye başladığı

zaman yavaş yavaş karıştırınız. Tereyağını ilave ediniz. Köpürecektir

telaşlanmayınız. Tereyağ eriyene kadar hızlı hızlı karıştırınız. Ocaktan

alıp kremayı ilave edip hızlı hızlı birbirine yediriniz.

Çikolatalı Sos (Pasta Kreması İçin)

Malzemeler

6 çorba kaşığı şeker

3 yemek kaşığı çok amaçlı un

1/2 çay kaşığı tuz

1 su bardağı süt

5 yumurta sarısı

2 çay kaşığı saf vanilya

1 paket ince doğranmış tatlı çikolata

1 3/4 su bardağı kadar sos olur.

Hazırlanışı

Küçük bir tencerede şeker, un, tuz, süt, yumurta sarısı

çırpma teliyle sürekli karıştırılarak orta ateşte yaklaşık

5 dakika karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir. Ateşten

indirdikten sonra vanilya ve çikolata ilave ediniz. Çikolata

eriyene kadar karıştırmaya devam ediniz.

Cupcake doldurmak için kullanınız.

Afiyet olsun

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>