MALZEMELER:
*1 litre(tam yağlı) süt,
*1 silme yemek kaşığı saf salep(tepeli olmayacak ) ,
*2 su bardağına yakın toz şeker,
*(varsa)3-4 yemek kaşığı süt kaymağı,
*3 adet limonun suyu,1 tanesinin ince kabuk rendesi dondurmanın içine,
*1 çay kaşığı toz zerdeçal(sarı renk vermesi için),
YAPILIŞI:
Süt ve kaymak dondurma yapılacak tencereye alınır,kaynatılır,
salep ve şeker karışımı kaynayan süte, karıştırılarak ilave edilir ve 10-15 dak.karıştırılarak kaynatılır. Ocaktan alınır.
ara sıra karıştırılarak ılık hale getirilir,
1 limonun ince kabuk rendesi ve 3 limonun suyu,(benim dondurmanın ekşiliği bayağı hissediliyor,siz önce 2 limonun suyunu ilave edin,tadına bakın ekşiliği daha artırmak istiyorsanız 3.limonu da kullanın,ekşiliğini ve şekerini damak tadınıza göre ayarlayın)1/2 çay kaşığı toz zerdeçal dondurmaya ilave edilip iyice karıştırılır,
şekeri ve ekşiliği kontrol edilip istenilen şekilde ayarlanır,buzluğa yerleştirilir,1-2 saatte bir buzluktan alınıp karıştırılır ve tekrar buzluğa konulur bu işlem dondurma tamamen donuncaya kadar tekrarlanır,
donan dondurma buzluktan alınır,dondurma kaşığı veya bıçak,kaşık yardımıyla kaselere yerleştirilir,servis yapılır,afiyet olsun.
İnternet
