Şaraplı Tas Kebabı

Malzemeler

1 kg. dana fileto

2 çorba kaşığı un

200 gr. pastırma

2 arpacık soğan

50 gr. tereyağ

2 kaşık zeytin yağı

1 bardak et suyu

2 diş sarımsak

2 bardak kırmızı şarap

100  gr. mantar

maydanoz, dere otu, defne yaprağı, tuz, biber

Garnitür

Küp küp kesilmiş kızartılmış ekmek

maydanoz, soğan, mantar

Hazırlanışı

Etler 3 cm. doğranır. Tereyağının yarısı ve sıvı yağ eritilerik, soğanlar

kavrulur. Süzgeçle toplanır. Aynı yağda etler pastırma kavrulur. Süzgeçle

borcama alınır. Tavada etin suyu kalır. O suyun içine un ilave edilip

2-3 dakika kavrulur. 1 bardak sıcak su yarım et suyu tableti, sarımsak, tuz, kırmızı

biber, şarap, maydanoz, dereotu, defne yaprağı hepsi beraber koyulaşıncaya kadar

pişirilir. Hazırlanan sos etin üzerine dökülür. 150 derecede pişirilir.

Garnitür

Mantar ve soğan doğranıp etin kavrulduğu tencerede pişirilir.

Ekmekler ilave edilip, servis yapılır.

Afiyet olsun.

Yazar: EK

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir