Herkesin evinde yılbaşı telaşı başlamıştır. Nereye gidelim, nerede kimlerle kutlayalım,
gece için neler pişirelim. Bende sizlere biraz yardımcı olmak istedim. Yılbaşı gecesi
hazırlayabileceğiniz farklı yemekleri fikir alabilmeniz adına
sizlerle paylaşmak istedim.
Yeni yıl hepimize mutluluk, huzur, hayırlı kazanç ve sıhhat getirmesi dileğiyle.
İyi seneler.
Fındık Soslu Hindi
Malzemeler
1 tabak Hindi Göğüs Şiş
100 gr yoğurt (kaymaksız)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 çorba kaşığı zencefil
2 adet kakule (dövülmüş)
1/2 tatlı kaşığı kişniş (dövülmüş)
1/2 çay kaşığı tane karabiber (iri dövülmüş)
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Fındık Sosu
2 çorba kaşığı fındık ezmesi
2 çorba kaşığı su (kaynar)
1 diş sarmısak (dövülmüş)
1 çorba kaşığı soya sosu
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (ezilmiş)
1 çorba kaşığı tozşeker
Tuz (arzu edilen miktarda)
Hazırlanışı
Yoğurt, zeytinyağı, zencefil, kakule, kişniş, tuz, karabiber ve kırmızıbiberi iyice karıştırın.
Etleri bu karışıma yatırıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Fındık ezmesini su ile açın, sarmısak, limon suyu, soya sosu, kırmızı pul biber ve şekeri ilave edip, 2-3 dak. kaynatın.
Etleri kömür ateşinde pişirip fındık sosuyla birlikte servis yapın.
Kestaneli Hindi Dolması
Öncelikle kasaptan aldığınız orta boy hindiyi iyice yıkayıp, süzün.
Ayrı bir yerde soğanları rendeleyin.
Sarımsakları dövün veya küçük küçük doğrayın.
İçine 2 limon suyunu ilave edin.
Salçayı, tuzu, karabiberi, kekiği ve şekeri ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hazırladığınız bu sosu tel süzgeçten geçirip, içine sıvıyağ ilave edin.
Hindinin iç ve dış kısmına bu sosu fırça ile sürerek buzdolabında 1 gece bekletin.
Sosun arta kalanını saklayın.
Ertesi gün fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın ve hindiyi fırın tepsisine yerleştirin.
Kalan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürün.
Orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.
NOT : Bu sosla hindi yerine tavuk da pişirebilirsiniz.
Yışbaşı için hazırlayacağınız hindinin yada tavuğun daha lezzetli olması için, mutlaka
tarifini verdiğimiz bu sosta bir gece bekletin ve hindinin içini kestaneli pilavla doldurun.
sigara böreği
Puf Böreği Ekmek Tatlısı
Peynirli Börek Kabak Böreği
krem peynirli tatlı
