Malzemeler
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı dolma fıstığı
5 adet soğan
1 paket küçük kuş üzümü
2 yemek kaşığı nane
1/2 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1/2 limonsuyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1çay bardağı kaynamış su
1/2 kg yaprak salamura
üstüne yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı kaynamış su
Hazırlanışı
Doğranmış soğanları 1 çay bardağı zeytinyağında kavurmaya alalım.
Daha sonra pirincini ve fıstığını ilave edip, dolmalık fıstıklar beraber pembeleşene
kadar kavuralım. Baharatlarını ve tuzunu suyunu ilave edip kısık ateşte demleyelim.
Yapraklarımızı kat kat ayırıp parlak kısmı dışarıya gelecek şekilde damarlı iç kısma
bir tatlı kaşığı içi doldurup saralım. Yaprakları kaynar suyla yıkayıp tuzunu alalım.
Çok tuzlu olabilir onu içine attığınız tuzuyla ayarlarsınız. Ben avucumun içinde saramıyorum.
Bir düz tabak yada tepsinin içine yayıp yaprakları orada sarıyorum.Tenceremizin
dibine birkaç kalın yapraklardan yayalım.
Üzerine dolmaları sıralayalım. En son yağını suyunu verip pişmeye bırakalım.
Benim küçük düdüklü tencerem var her şeyi onda pişiriyorum. Makarna dahil
dolmayı 15 dakikaya yakın tutuyorum. Çok güzel pişiyor. Tavsiye ederim. Zamandan tasarruf oluyor.
Düdüklüde pişirmeyenler 40-50 dakika pişirsinler. Yaprağın tazeliğine bağlı olarak ayarlarsınız pişme
süresini.
Afiyet olsun.
