Site icon Kadının Fendi

Çerkez Tavuğu

Malzemeler

1 su bardağı ceviz içi

2 adet tavuk göğsü

1/2 bayat ekmek içi

kırmızı biber, tuz

Hazırlanışı

Tavuk göğüsleri haşlanır. Ceviz et makinasından bir kez

çekilir. 2. çekilmesinde ekmeğin ve biberin yarısı ilave

edilir. 3. çekilmede ekmek ve biberin tamamı eklenir.

Çekme esnasında sızan yağ bir kapta toplanır. Çekilmiş ceviz

haşlanmış tavuğun suyu ile sulandırılır. Boza kıvamına gelene

kadar karıştırılır. Katı olursa biraz daha tavuk suyu ilave ediniz.

Tuz ve kırmızı biber katılır. Tavuk ufak ufak

didilir. Tavuk tabağa alınır. Hazırlanan malzeme üzerine yayılır.

Veya hepsi beraber karıştırılıp, servis tabağına alınır.

Üzeri kırmızı biber yağda yakılıp dökülür;  maydanoz ve cevizle süslenir.

Robot ve eldede yapabilirsiniz. Sadece tavukları elde didikleyiniz.

Afiyet olsun.

Exit mobile version