Site icon Kadının Fendi

Etli Türlü

Etli Türlü

Malzemeler

400 gr. kuşbaşı et

1 adet havuç

1 adet kabak

1 adet patlıcan

200 gr. haşlanmış bezelye

3 adet sivri biber

2 adet soğan

3 diş sarımsak

3  adet domates

2 çorba kaşığı margarin veya tereyağı

Kızartmak için sebzeleri  sıvı yağ

tuz,kimyon,pulbiber,karabiber (arzuya göre)5-6

5-6 kişilik

YAPILIŞI

Patlıcanları alacalı soyduktan sonra tuzlu suda bırakalım. Sebzeleri küp küp doğrayalım. Daha sonra kurulayıp kızgın yağda  pembeleşinceye kadar kızartalım. Arkasından kabakları daha sonra havuçları kızartalım.

Diğer yandan kendi suyuyla düdüklüde pişirmiş olduğumuz (çok yumuşamadan) etlerin suyu çekildikten sonra margarini, soğanı ve sarımsağını da ekleyip güzelce kavuralım. Rendelediğimizdomatesleri ilave edip biraz daha pişirdikten sonra etlerin üzerine sırasıyla havucu, kabağı, küçük küçük doğradığımız sivri biberleri, bezelyeleri ve en üste patlıcanlar gelecek şekilde kapatalım. Tuzunu baharatını ilave ettikten sonra üzerine sıcak suyu çıkacak kadar ilave edip kısık ateşte hiç karıştırmadan pişirelim.

Afiyet olsun

Exit mobile version