Site icon Kadının Fendi

Hasan Paşa Köftesi

Malzemeler

1,5 kilo köftelik kıyma

5 dilim bayat ekmek

2 adet kuru soğan

3 adet yumurta

1 kg patates

1 çorba kaşığı margarin

2 su bardağı süt

tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber, maydanoz

1 çorba kaşığı salça

1/2 kg. havuç

250 gr. bezelye (konserve)

Hazırlanışı

Patatesler haşlandıktan sonra ezilir. 2 bardak süt, 1-2 çorba kaşığı yağ, tuz ve karabiberle püre hazırlanır. Diğer

tarafta kıymanın içine rendelenmiş soğan ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içi yumurta tuz ve diğer baharatlar, kıyılmış

maydanoz katılarak iyice yoğurulur. Köftelerimizi 1,5 yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak, ıslak avuç arasında yuvarlayarak ortası düz kenarları yüksek çanak şekli verilerek hafif pişirilir. Pişince oyuk yerlere bezelye ve küp küp doğranmış haşlanmış olan havuç ilave edilir. Üzerlerine patates püresi sıkılır;  salçayı sulandırıp üzerine gezdirip fırına veririz.

Exit mobile version