İçli Pilav

Özel günlerinizde; Yılbaşı, bayram günlerinde yapabileceğiniz lezzetli bir pilav…

Kestane, tarçın, üzüm ve baharat hepsinin lezzeti birbirine karışmış güzel bir lezzet.

Malzemeler

• 1 1/2 bardak pirinç
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 3 çorba kaşığı terayağı
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• bir tutam tuz
• 1 küçük paket kuş üzümü
• 2 çorba kaşığı kuru nane
• 6-7 adet kestane (fırında pişirilmiş; kabukları soyulup dörde bölünmüş)

Hazırlanışı

1. Soğanla tereyağını kavurunuz. Soğanlar pembeleşince pirinçle bereber orta harlı ateşte kavurma
2. ya devam ediniz. Devamlı karıştırınız dibini tutmasın pirinçler kabarmaya başlayınca baharatlarını,
3. kestanelerini ve tuzunu ekleyip biraz daha kavurduktan sonra tavuk suyu ve suyunu ilave edip
4. hızlı ateşte kaynamaya alınız. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pilavın suyunun çekmesini bekleyiniz.
5. Ocağı söndürüp üzerine kağıt havlu yada peçete kapatıp 10 dakika kapağı kapalı tutunuz.
6. Afiyet olsun.