Özel günlerinizde; Yılbaşı, bayram günlerinde yapabileceğiniz lezzetli bir pilav…
Kestane, tarçın, üzüm ve baharat hepsinin lezzeti birbirine karışmış güzel bir lezzet.
Malzemeler
- 1 1/2 bardak pirinç
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 3 çorba kaşığı terayağı
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karabiber
- bir tutam tuz
- 1 küçük paket kuş üzümü
- 2 çorba kaşığı kuru nane
- 6-7 adet kestane (fırında pişirilmiş; kabukları soyulup dörde bölünmüş)
Hazırlanışı
- Soğanla tereyağını kavurunuz. Soğanlar pembeleşince pirinçle bereber orta harlı ateşte kavurma
- ya devam ediniz. Devamlı karıştırınız dibini tutmasın pirinçler kabarmaya başlayınca baharatlarını,
- kestanelerini ve tuzunu ekleyip biraz daha kavurduktan sonra tavuk suyu ve suyunu ilave edip
- hızlı ateşte kaynamaya alınız. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pilavın suyunun çekmesini bekleyiniz.
- Ocağı söndürüp üzerine kağıt havlu yada peçete kapatıp 10 dakika kapağı kapalı tutunuz.
- Afiyet olsun.