Site icon Kadının Fendi

Kadın Budu Köfte

Malzemeler

1 kıyma

2 soğan

2 kahve fincanı pirinç

3 yumurta

yeni bahar, kimyon, karabiber, nane, tuz

un, galetaunu

1 tatlı kaşığı limon suyu

sarımsak arzuya göre üzerine sos yapmak için

Önce soğanları küp küp doğrayalım. Yağla beraber kıymanın

yarısını ilave edip, üzerine kurumasın diye kıymaya  pirinçler

haşlanırken onun suyundan 2 kepçeye yakın  ilave edelim.

Diğer tarafta haşlanmış pirincimizi süzüp, bir kenera alalım.

Kıymanın suyunu iyice çektirdikten sonra soğumaya bırakalım. Biraz diri

10

dakika kadar haşlanmış olan pirinçleri, kıymanın diğer yarısını, 2 adet yumurta

biraz limon suyu, baharatları ve soğuyan kıymalı malzemeyi buzdolabında

1 saat kadar dinlendirip kendini çekmesini bekleyelim. Dinlenen malzemeyi

köfte harcını pinpon topu büyükl

üğünde avucumuzun içine alıp

hafif bastırıp oval şekli veriyoruz. Önce una sonra çırpılmış yumurtaya en son

gale

ta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartıyoruz. Fazla kızartıp kurutmayalım.

Kızaranları hemen yağın içinden alıp selpak havlu peçete üzerine alalım.

Afiyet olsun

Exit mobile version