Site icon Kadının Fendi

Karnıyarık

5 adet patlıcan

1 büyük soğan

200 gr kıyma

2 adet domates

1/4 çay bardağı yağ  (Ayçiçek yağı hariç)

1/2 demet maydanoz, tuz, karabiber

5- 6 adet sivri biber

Hazırlanışı

Patlıcanların  kabuklarını soyduktan sonra tuzlu suda bir saat

kadar bekletelim. Kurulayıp kızgın yağda kızartalım. Su dolu

bir kabta beş dakika kadar bekletelim. Yağı süzülsün sonra çıkaralım.

Karnıyarık tenceresine alalım. Diğer tarafta soğanı yağla soteleyelim;

ve içine kıymayıda ilave edip kavuralım. Domateslerinide ilave ettikten

sonra karnıyarıkların içlerini dolduralım. Üzerine kızartmış olduğumuz

sivri biberleri ve dometes dilimlerini ekleyip, 1 bardak kadar su ilave

edip 15-20 dakika pişirelim. Arzu eden fırınada verebilir.

Afiyet olsun.

Exit mobile version