Site icon Kadının Fendi

Sebzeli Kiş

Malzemeler

200 gr. margarin

1 yumurta

6 kaşık su

Sebzeler:

400 gr. taze fasulye

400 gr. kabak

2 domates

1 kaşık sıvı yağ, tuz

Sos:

4 iri yumurta

5 su bardağı un

1/2 çay kaşığı şeker

1/2 su bardağı krema

2 su bardağı süt

Hazırlanışı

Un, margarin, tuz, su 2-3 dakika yoğurunuz.

Bir saat dinlendiriniz. Harcın malzemeleri olan

domatesleri ince ince doğrayınız. Kabak, fasulye ve havuçlarıda

ince şeritler halinde doğrayınız. Sebzeleri hazırlamak için büyükçe

bir tencereye yarıya kadar su doldurunuz. Tuzunu ve yağını katıp

kaynayınca içine önce havuçları sonra fasulyeleri 7’şer dakika pişiriniz.

Kabakları ilave edip 4 dakika daha kaynatıp ateşten alınız. Sebzeleri kevgirle

süzdürerek bir tabağa alınız. Sos için yumurtayı çırpınız. Un, şeker, tuz ilave edilir.

Yumurta teliyle karıştırarak sırayla sütü ve kremayı yediriniz. Sosu bir kenara kaldırıp,

hamuru fırın kalıbı ölçüsünde açınız. Tepsiyi yağlayıp, hamurun şeklini bozmadan tepsiye

yerleştiriniz. Tepsinin dışına çıkan kısımlarını bıcak yardımıyla alınız. Üzerine sebzeleri

yerleştiriniz. Sosunu döküp fırının orta katında 30 dakika pişiriniz. Kabı fırından alıp

domatesleri diziniz. 5 dakika daha pişiriniz. Soğuduktan sonra servis yapınız.

Exit mobile version