Malzemeler
2 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığına yakın tarçın
6 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 su bardağı beyaz şeker, 1 su bardağı esmer şeker
5 yumurta
3/4 su bardağı sıvı yağ
rendelenmiş taze olarak fiske kadar muskat
2 çay kaşığı vanilya özütü(yoksa normal vanilya)
500 gr. yakın havuç
1/2 su bardağı sıkılmış portakal suyu
250 gr. kadar ceviz içi
1 çorba kaşığı tereyağ
üzeri için pudra şekeri
Hazırlanışı
Evde vanilya özütü hazırlamak için:
Ortadan ikiye böldüğünüz 3-4 tane vanilya çubuklarını 1 su bardağı alkolde (yada votka)
bekletiyorsunuz. Temiz bir cam şişenin içinde dışını gazete kağıdıyla
kapatıp güneş görmeyen bir yerde zaman zaman çalkalıyarak, 2 ay kadar bekletiniz.
Hazır olarak carreforur, migros, tansaş gibi büyük marketlere bakınız. Hazır toz olarak
satın aldıklarımız, doğal olmadığından bu şekilde kullanınız.
Hazırlanışı
Ceviz içlerinin lezzetini artırmak için önceden biraz tavlayınız. Şeker, yumurta çırpma teliyle çırpılır. Sıvı yağ,
portakal suyu, vanilya özütü ilave edilip iyice karıştırılır. Daha sonra rendelenmiş havuçları, cevizleri ve
diğer kalan malzemeleri karıştırınız. Yağladığınız 25 cm. çapındaki fırın kabına dökünüz. 170 derecede 1 saat kadar
pişiriniz. Fırından çıkartıp, ılındırdıktan sonra pudra şekerini elekle üzerine eleyiniz.
İsterseniz üzerine muhallebi kremayla, krem şantiyi karıştırıp fındıkla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
