Malzemeler
4 su bardağı un
1 adet yumurta
biraz tuz, aldığı kadar su
İçi:
2 çorba kaşığı sıvı yağ veya margarin
250 gr. beyaz peynir
250 gr. kıyma
1 adet soğan
1/2 demet maydanoz ve dereotu
Biraz tuz ve karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
Önce soğanı yağın içinde pembeleştirip kıymasını ilave edip kavurduktan sonra
soğumaya bırakınız. İncecik kıymış olduğunuz yarımşar demet maydanoz ve
dereotunu beyaz peynirin içine karıştırıp tuz ve karabiber ilave ediniz.
Un, yumurta, tuz ve aldığı kadar suyla hamuru yoğurunuz.
Yumuşak bir hamur tutunuz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp
tabak büyüklüğünde açınız. İçten ilave edip yarım ay şeklinde
kapatınız. Hamurun etrafını ya çay tabağı yada hamur keseceği ile
dönerek kesiniz. Hamurlar birbirine yapışsın kızartırken açılmasınlar.
Ben kıymayı ayçiçek yağında kavrulunca tadı ağırlaşıyor diye margarin yada diğer
yağları tercih ediyorum.
Afiyet olsun.
