Malzemeler
2 yufka
1 tavuk göğsü
1 dolmalık kırmızı biber
2 kuru soğan
100 gr. kaşar peynir
karabiber, tuz
1 kabak
8 dal yeşil soğan sapı
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Not: Yufkalar kesilerken 1 yufkadan 4 daire şeklinde kesilerek ayarlanmalıdır.
Hazırlanışı
Tavuk göğsü küp küp doğranır, kırmızı biber çekirdek yatağı çıkarılarak ince ince kıyılır. Soğan küp küp
doğranır. Kaşar rendelenir. Kabak kabuğu soyulup, küp küp doğranır. Tavaya sıvı yağ koyulur. Kızınca, soğan eklenerek kavrulmaya devam edilir. Ocaktan almaya yakın kaşar peynir, tuz, karabiber eklenerek kapatılır. Yufkalar bir tabak yardımıyla kesilerek çıkartılır. Yufkaların içine içleri ilave edilir.
Kaynamış suda 10-15 dakika bekleyen taze soğan saplarıyla bohça şeklinde bağlanır. Bol yağda kızartılır.
Afiyet olsun
