Malzemeler
4 yemek kaşığı sana creme bonjour
2 yemek kaşığı un
300 gr. taze mantar
1/2 su bardağı krema
4-6 su bardağı et veya tavuk suyu
1/2 adet limonun suyu
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Mantarları yıkayıp süzünüz. Bir tencereye 6 bardak su ve yarım limonun
suyunu ilave ediniz. Mantarları bütün olarak tenceredeki suda haşlayınız.
Haşlanan mantarları süzüp suyunu ayırınız. Mantarların 2 tanesini ayırıp
kalanları ince ince dilimleyiniz. Dört yemek kaşığı sana krema bonjour’u
bir tencerede eritiniz. Unu, kızan sana creme bonjour’a ilave edip, unun
kokusu çıkana kadar kavurunuz. Unun rengi azla dönmeden et suyunu
azar azar ilave ediniz. İstenilen kıvama gelen kadar karıştırarak kaynatınız.
Dilimlemiş olduğunuz mantaları ilave ediniz. Tuzu ve karabiberi ekleyiniz.
5 dakika kaynatınız. Çok kısık ateşte 20-25 dakika daha pişiriniz. Ateşten
indirmeden hemen önce, kremayı ilave edip, bir taşım kaynatınız. (Kremayı
ilave ettikten sonra çorbayı fazla kaynatırsanız krema kesilir.)
Afiyet olsun
Sana yemek kitabı
