Bu tarif, büyük oranda bitkisel protein, özellikle de vücutta üretilemeyen önemli bir amino asit olan “lizin” içerir. Soğuk kış günleri için enfes bir alternatif olan mercimek çorbası demir ihtiyacınızı büyük oranda karşılar.
Malzemeler
800 ml. tavuk suyu
1/2 adet soğan
2 diş sarımsak
200 gr. kırmızı mercimek
1/2 adet havuç
1 adet patates
1/4 adet limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik yaprağı
Tuz ve karabiber
Kimyon, kırmızı toz biber.
Hazırlanışı
Soğan ve sarımsağı soyup küp küp doğrayınız. Kırmızı mercimeği yıkayıp süzünüz. Havuç ve patatesi yıkayınız. Havucun kabuklarını kazıyın, patatesi soyunuz. Her ikisini de yemeklik doğrayınız. Mercimek, soğan, sarımsak, havuç, patates, zeytinyağı ve tavuk suyunu tencereye doldurunuz. Baharatlar ile tatlandırıp kapağını kapatınız.
Milliyet
