Yapay tatlandırıcıların miktarı ambalajın üzerine yazılmalı…
Şekere alternatif olarak kullanılan yapay tatlandırıcılar (sakarin, aspartam, asesülfam-K ve siklamat gibi) sadece şeker ve diyabet hastalarının değil, hepimizin hayatında.
Baklava, reçel, helva, dondurma, sütlü tatlılar, diyet kola, diyet kek, draje sakız gibi ürünlerde şekerin yerine tatlandırıcı kullanılıyor. İstanbul Aydın Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Şükrü Karataş,
hangi gıda maddesinde ne kadar yapay tatlandırıcı kullanılacağının Türk Gıda Kodeksi tarafından belirlendiğini söylüyor. Karataş, buna rağmen birçok ürünün ambalajında yapay tatlandırıcı içerdiği belirtilse de kaç miligram kullanıldığı hakkında hiçbir bilgi verilmediğine dikkat çekiyor. Karataş, “Devlet, bu ürünleri satan ve kullanan kurumları daha sıkı denetim altında tutmalı. Tatlandırıcı kullananlar da Dünya Sağlık Örgütü’nce önerilen limitlerde tüketmeye özen göstermeliler.” diyor.
İSTANBUL ZAMAN
